Novembro 24, 2020

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Jantar às 10h30 e oferta de pratos. A loucura que os restaurantes fazem para sobreviver – Restaurantes

Eles fecham suas portas, mudam seus horários, cortam lugares e clientes, e ainda assim permanecem firmes na luta para sobreviver à crise que ocorreu graças ao COVID-19. Os restaurantes são campos de batalha e seus donos são os heróis do transformismo: em poucos meses já tiveram que reinventar cardápios, horários e até conceitos.

Com as regras que ditam que tudo feche às 22h30 durante a semana e às 13h aos sábados e domingos, aqui está mais uma oportunidade de entrar naquela cabine de fumos – como a Chuva de Estrelas – e sair de lá renovada para mais um desafio.

Reunimos as ideias mais ousadas de restaurantes que nunca se limitaram ao básico e mostramos os jantares e cafés da manhã mais loucos que você nunca imaginou que faria.

Promoções Mezze

Mezze

Este é um exemplo da forma como os pratos Mezze são servidos. A ideia é sempre compartilhar.

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Este é um exemplo da forma como os pratos Mezze são servidos. A ideia é sempre compartilhar.

O Mezze é um daqueles que não precisa mais de apresentações. Mesmo assim, lá vão eles: é um restaurante que integra refugiados sírios e do Oriente Médio e cujo financiamento inicial foi obtido por meio de campanha de crowdfunding.

A todo vapor, mostram a Lisboa o verdadeiro sabor daquela parte do mundo e agora, em tempos de reclusão, adaptam-se às entregas como poucos.

Para quem vai levantar a encomenda, efectuada com antecedência pelo telefone (939806699), até às 12h45 dos sábados e domingos, está disponível uma das três promoções: 25% de desconto em cada mezze; ofereça um terceiro mezze ao comprar dois ou ofereça uma garrafa de vinho ao comprar um mezze.

Um mezze, deve-se explicar, é um conjunto de pratos feitos para compartilhar – como, aliás, toda a culinária do Oriente Médio. Aqui você tem opções de carnes ou vegetarianas, saladas e um homus incrível.

Café da Manhã com Moela e Língua da Fábrica da Musa

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O óbvio nunca é esperado daqui. A cerveja é original, o espaço também é e até a comida não é daquele prato cinco que normalmente se quer salgados e fritos, mesmo que peça outro copo.

Neste segundo fim de semana de confinamento, a festa começa domingo às 9h30 às Muse Factoryem Marvila, mas os pratos não são nada do que você espera do café da manhã. Na cozinha, cozinheiros e jornalistas se reúnem para um banquete feito de couve-flor gratinada e morcela, scones com língua, ovo e farinha, caldo de massa verde e maionese com chouriço, moela cozida e, de sobremesa, Tarte Snickers e Queijo São Jorge com Coulis de Marmelo Assado. Talvez seja melhor pular o jantar de sábado.

O drive thru do Ajitama

Ajitama

A Ajitama criou um sistema drive thru, onde você só precisa parar na porta e o pedido é entregue diretamente no carro.

créditos: Arnaldo Cellani Junior

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A Ajitama criou um sistema drive thru, onde você só precisa parar na porta e o pedido é entregue diretamente no carro. créditos: Arnaldo Cellani Junior

Não Ajitama ramen é servido como se estivéssemos no Japão. E, como çá, não há tempo para esse caldo que aquece a alma. Foi por isso que António Carvalhão e João Ferreira, os proprietários, decidiram desafiar os clientes a virem jantar mais cedo. Assim, existe um cocktail gratuito para quem reserva entre as 17h00 e as 18h30. Mas há mais, prepare-se.

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O serviço Ajitama Express Drive Thru visa tornar o take away ainda mais rápido e eficiente. Para isso, o cliente faz o pedido por meio do local e escolha o que deseja do cardápio, efetue o pagamento e indique, no campo de observações, a hora que deseja recolher a refeição, bem como a matrícula do seu carro. Assim que o cliente chega em Ajitama, basta parar o carro em frente ao restaurante em quatro piscas, o pessoal identifica o número da placa e entrega o pedido pela janela do carro.

Para encomendas superiores a 20 €, é oferecida uma bebida ou sobremesa.

Jantar às 10h30 na Geographia

Geographia

O atum Corado é um dos pratos que fazem parte deste jantar servido pela manhã.

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O atum Corado é um dos pratos que fazem parte deste jantar servido pela manhã.

Não Geographia, um restaurante dedicado à gastronomia dos países onde se fala português, optou-se por contornar o fuso horário, servindo o jantar às 10h30, horário do jantar em Timor-Leste.

Este “jantar” é servido apenas ao sábado e em regime de menu degustação, onde é possível degustar pratos sem fronteiras. Tudo começa com uma sopa de atum fresco com sabugo de milho de Cabo Verde, e vai com um peixe refogado com molho de calulu, quiabo, tomate, espinafre e óleo de palma de Angola, uma moqueca de palmito do Brasil ou um curry de vegetais de Moçambique, entre outros. Tudo termina com um bolo de banana caramelizado com gelado de baunilha São Tomé.

O menu custa € 25 por pessoa.

Jantar com a ajuda do Instagram da Kitchen Dates

Datas de cozinha

Os raviólis Kitchen Dates já são um clássico e não podiam faltar neste jantar especial.

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Os raviólis Kitchen Dates já são um clássico e não podiam faltar neste jantar especial.

o Datas de cozinha eles são uma máquina de resistência. Eles resistem a plástico, resíduos, ingredientes fáceis e embalagem. E agora eles também estão resistindo a uma pandemia planejada que já os fez repensar o negócio várias vezes.

Rui e Maria ficam a cargo do único restaurante que combina estas duas vertentes: cozinha sem desperdícios e uso exclusivo de ingredientes locais. E mesmo na versão de entrega em domicílio esses princípios não são negligenciados.

O menu é pensado para duas pessoas e custa 40 €. É constituído por creme de abóbora e laranja, tortilha de grão de bico e batata doce, molho de pimenta de caqui fermentado standard, focaccia de fermentação lenta, cogumelos shiitake, melaço salgado, ravióli de aioli, quimchico e amêndoa, puré de castanha e erva-doce, tarte de nutarroba e sobremesa surpresa.

Mas tem mais. Para além de ter o Rui a trazer-lhe pessoalmente este banquete, às 19h30 e em directo Instagram, esta dupla maravilha dá-lhe todas as indicações sobre como terminar os pratos em casa, para que a experiência seja o mais semelhante possível à vivida no restaurante Telheiras.

Os pedidos são feitos com antecedência e por meio do local.