Se for a Pastry Week para o próximo episódio da GBBO, os padeiros estarão lidando com souks de pastelaria, donuts e a astuta tecnologia turca.
Já existe Donuts fez, Eu virei minha mão para a massa.
O meu não é um saco showstop bem desenhado, mas é uma receita que foi experimentada e testada por um dos meus heróis da cozinha, e é embalada com um recheio delicioso que garante bandejas vazias.
Para o recuo desta semana, fiz a torta da ex-vencedora do recuo, Nadia Hussain samosa.
Você pode vê-la A receita esta aqui.
Desde que venceu a sexta série em 2015, ele se tornou um dos favoritos da panificação do país e um chef popular com uma personalidade ativa.
Assei o saco de samosa de Nadia.
Pastelaria com água quente é uma das receitas de pastelaria mais simples porque é muito indulgente.
Não tenha medo de doces, até alguns anos atrás, eu estava desnecessariamente cauteloso com eles.
Receita de Torta Samosa
Funções:
coisas necessárias:
Preencher:
5 colheres de sopa Azeite
3 pequeno Cebolas, Finalmente fatiado
10 colheres de sopa Sal
1 Colher de Sopa Gengibre em pó
1 Colher de Sopa Partículas de alho
1 Colher de Sopa Cominho
2 colheres de sopa Escamas de pimenta vermelha seca
500g / 1lb 2oz Pique o cordeiro (Eu costumava Pique o peru Gosto mais disso do que do sabor da carne vermelha)
500g / 1lb 2oz Batatas, Não descascado e cortado em cubos pequenos
200g / 7 oz Ervilhas congeladas
2 colheres de sopa Farinha de milho
Handy é novo Coentro, Finalmente fatiado
Para pastelaria de água quente:
265g / 9½ oz Farinha simples
55 g / 2 oz Farinha de pão forte, E extra para poeira
Colheres de sopa de sal
1 Colher de Sopa O chão é amarelo
135ml / 4½fl oz de água fervente
65g / 2¼ oz Gordura vegetal
1 limite grátis Ovo, Batido, para polir (se desejar, usei um Esmalte de leite Minha)
Método
- Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio e prepare o recheio primeiro. Adicione a cebola e o sal e cozinhe até ficar macio e translúcido. Isso leva cerca de 5 minutos.
- Adicione o gengibre em pó, os dentes de alho, as sementes de cominho e os pedaços de pimenta e cozinhe por alguns minutos. Adicione o cordeiro e cozinhe até dourar.
- Junte as batatas, depois reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe no vapor por 20 minutos ou até que as batatas estejam macias.
- Adicione as ervilhas congeladas e cozinhe-as.
- Junte o amido de milho – isso ajudará a engrossar o restante do suco no fundo da panela. Retire do forno e acrescente o coentro picado e mexa. Reservado para refrigerar completamente. O recheio deve estar completamente frio.
- Pré-aqueça o forno em ventoinha de 180C. Prepare uma forma de bolo de fundo solto redondo de 20cm.
- Para confeitaria com água quente, adicione duas farinhas de sal e açafrão e coloque em uma tigela. Misture bem, depois faça um buraco no centro.
- Coloque água e gordura em uma tigela e aqueça até a gordura derreter. Despeje a farinha no poço e misture com uma faca de prato. Quando a massa estiver fria o suficiente para ser manuseada, segure suas mãos e junte tudo.
- Espane levemente uma superfície de trabalho. Reserve um terço da massa na parte superior e abra os outros dois terços para caber no fundo e nas laterais da forma de bolo. Alinhe o interior da forma com a massa e certifique-se de que fica pendurado na borda extra.
- Recheie a massa com o recheio de samosa.
- Abra a massa restante para fazer a cobertura. Pressione as bordas juntas e certifique-se de que estejam fechadas. Aperte as bordas para cobrir o saco completamente.
- Pincele com ovo batido e faça um furo no meio para que o vapor escape, depois leve ao forno por 1 hora.
- Deixe a forma esfriar completamente, retire e corte em pedaços.
Se você está interessado em The Great British Back Off and Baking Everything, você tem a mesma sorte que nós!
Nosso boletim informativo consecutivo está cheio de rumores e reações ao popular programa de TV.
Além disso, vem repleto de receitas muito rápidas e fáceis que qualquer pessoa pode experimentar em casa.
Você não precisa de ingredientes ou equipamentos sofisticados, e alguns podem ser cozidos no micro-ondas em menos de um minuto.
Muitos Cozinhar é saudável, vegetariano e sem glúten, Uma pequena oferta de algo para todos.
É gratuito e você recebe e-mail direto para sua caixa de entrada duas vezes por semana.
O registro leva alguns segundos – Clique aqui Digite seu endereço de e-mail e siga as instruções.
A mente mudou? Existe um botão ‘Inscrever-se’ na parte inferior de cada boletim informativo que enviamos.
Notas
- Preencha o dia anterior se puder e não terá que esperar até que esfrie.
- Use o resto amarrando a bolsa. Para economizar no desperdício de comida, acrescentei algumas colheradas de curry de tomate ao meu.
- Usei purê de peru em vez de cordeiro. Se quiser, verifique a substituição mince.
- As medições são muito importantes na pastelaria, por isso siga a receita de perto. A massa ficará sempre muito seca ou muito húmida durante os primeiros cinco segundos. Não se preocupe, seja paciente e confiante, sua massa ficará incrível.
Vá para os lugares onde você mora Na sua área.