Costa Flame Frango Assado Meio Frango Frito. Foto de Tory Rock.
Muitos residentes em Woodlands e arredores estão familiarizados com a famosa padaria francesa La Francita (Anteriormente conhecido como Gourmet French Bakery) 9950 está localizado em Woodlands Parkway. A padaria, propriedade da família Costa, está presente na região desde 2009, servindo croissants fresquinhos, dardos, pães e crepes. Agora, a nova geração da família Costa entra no cenário gastronômico. Frango Assado Costa Flame, Localizado na 9950 Woodlands Parkway, abriu suas portas em 20 de agosto. O novo negócio permite a parceria pai-filha e a proximidade de dois restaurantes Clara Bettiban E seu pai, euCaiu Costa, Ambas as empresas precisam se concentrar igualmente.
“O meu pai tem uma padaria ao lado. Ele sempre quis fazer uma galinha portuguesa. Ele é de Portugal. A família dele é de Portugal. Essa é a comida com que ele cresceu. Com a padaria, teria sido difícil para ele comer duas lojas. Então ele disse: ‘O que você quer? Quer começar?
Chegamos ao restaurante e fomos recebidos com uma pequena janela de pedidos interna pronta para uso e cardápios altos na parede. Dois barris funcionam como pequenas balcões no interior do espaço, com alguns balcões de turismo em frente.
O novo restaurante oferece um menu simples, mas altamente executado Meio frango, Galinha inteira, Peito de frango desossado, Salada Ou Pão de galinha. O restaurante oferece seis molhos especiais para acompanhar frango ou batata frita e fazenda comum, ketchup e maionese.
Para a mesa, pedimos uma galinha e meia e um sanduíche. Enquanto esperávamos pela refeição principal, desfrutamos de algumas páginas especiais.
Costa oferece páginas como Corn e Shoe Fry on Corn, mas estávamos muito interessados em duas páginas especiais, Fritar montado E Trufas parmesão frito. A primeira coisa que saiu da cozinha foram as batatas fritas carregadas, e o prato fez jus ao seu nome. As batatas fritas crocantes são uma mistura de queijo, frango desfiado, creme de manteiga e maionese picante. A seguir vem Truffle Parmesan Fries, e como o nome indica, esta batata frita coberta com óleo de trufas e parmesão. Ambas as refeições são suficientes para uma refeição inteira, e uma pechincha séria a preços que variam de $ 4,50 a $ 6.
Nós experimentamos a planície de frango antes de mergulhar em qualquer molho. A pele era lisa e clara, enquanto o frango estava úmido e macio. Mesmo sem o molho, o frango tinha um perfil fresco e saboroso, com o acento perfeito do sabor assado na fumaça. O frango na Costa é cozinhado em grelha a meio lenha, meio carvão, que oferece um sabor único de fumado e assado que não se encontra com frequência no Sul devido à falta de restaurantes portugueses e norte-africanos. As porções de frango vêm com uma pilha de frigideiras. Eles pronunciam bem o frango porque são saudáveis e crocantes para os melhores molhos.
Molhos Disponíveis no Frango Assado Costa Flame Manteiga De Alho Limão, Curry de coco tailandês, Berry-berry suave, Berry-berry quente, Creme de manteiga de coentro E Spicy Mayo. Como amigo do paladar, mal podia esperar para experimentar isso. Primeiro, molhámos o frango em um molho leve de frutos silvestres. Estava quente e ligeiramente picante, e o frango era bem pronunciado. Tivemos alguns problemas para distinguir o beri-peri suave dos apimentados. Molho de frutas vermelhas quentes serve pimentas e especiarias ousadas. No entanto, meu molho favorito é caldo de coco tailandês. Tinha leves notas de coco que acentuavam os demais sabores do molho e destacavam o frango molhado. Finalmente, o molho picante de maionese é uma mistura sólida de molho caseiro e maionese.
Segundo o grupo pai-filha Clara Bettiban e Eiffel Costa, o melhor do Frango Assado Costa Flame é o relacionamento com a família. O Frango Berry-Berry é feito com a receita da Vovó Costa, e tanto a La Francita quanto a Costa são administradas e administradas por uma família. Os Costas têm uma boa reputação pela sua hospitalidade aberta e amigável e pela qualidade da comida que servem, sejam franceses ou portugueses.
O Costa Flame Grilled Chicken está aberto de quarta a sexta-feira das 17h às 21h e nos fins de semana das 13h às 20h. Encomende online em Doordash, telefone ou pessoalmente. Recomenda-se ligar com antecedência se estiver com pressa, pois o frango pode demorar até 45 minutos para cozinhar.