No novo estado normal, o vírus traz preconceitos sobre alimentação saudável na China

A sugestão da startup foi que as famílias pudessem vender comida caseira (reprodução / comida caseira)

Nada permanecerá o mesmo após uma pandemia. Covide-19Na China, o único país do mundo a sair das operações de quarentena por mais de 60 dias, o novo normal impôs diferentes hábitos de comportamento, consumo e planejamento de modelos de negócios.

Uma das vítimas do novo pensamento pós-covarde foi celebrada iniciando Um livro de receitas baseado em Xangai. Um ícone do sucesso da “economia compartilhada” (ou economia compartilhada) na China, as empresas permitiram que pessoas comuns como você e eu ganhasse dinheiro com os alimentos extras que preparamos em casa. Por exemplo, ao fazer boas massas para uma família, o usuário prepara algumas porções extras, as embala e as oferece ao longo do caminho aplicativoExternamente, um serviço de logística externa remove e entrega lancheiras que os “chefs que não trabalham” fazem em casa, e a plataforma paga por eles de acordo com o volume de vendas.

Mas a luz vermelha do Covid-19 acendeu na mente dos consumidores chineses, agora (quase) maníacos de higiene, razão pela qual eles preferem pratos preparados em cozinhas industriais, de grandes redes de restaurantes, em teoria, mais limpos e sob melhor supervisão de saúde. O tipo de comida encomendada através do aplicativo também mudou drasticamente. As lojas de fast food nunca venderam tão mal, porque após meses de exposição a notícias sobre imunidade e saúde, (quase) todos os consumidores preferem alimentos frescos, com pouca gordura, açúcar e sódio e alto valor nutricional.

Novos hábitos selaram o fim dos serviços de alimentação amadores, como o Home Cook. Na semana passada, a startup anunciou o encerramento de suas atividades. A falência repentina foi um choque para os investidores iniciantes, atraindo 3,5 milhões de usuários e mais de 40.000 “famílias” culinárias em menos de dois anos de operação.

Na China, o Home Cook está lutando desde abril, quando uma pandemia atraiu grandes participantes do negócio de entrega de alimentos. O setor, que já era muito competitivo, tornou-se quase proibido para empresas novas no mercado chinês em disputa.

A “nova norma” também impõe novas licenças obrigatórias para manuseio de alimentos e segurança da saúde a empresas de diversos setores, especialmente as do segmento de alimentos. Para empresas de pequena escala, como a família do chef, os custos da burocracia operacional se tornaram um tumulto.

Os institutos para analisar o comportamento do consumidor afirmam que alimentos saudáveis ​​estão no topo das preferências chinesas no período pós-pandemia. Agora, as pesquisas da iMiidia e da Nielsen apontam, por exemplo, como os clientes verificam seus próprios Celulares tudo relacionado às bebidas e alimentos que eles comerão. Opiniões de outros consumidores, descrição de marcas rivais e especificações do produto. Mesmo os consumidores mais velhos que apenas recentemente superaram a resistência às compras pelo aplicativo já estão acostumados a pesquisar rótulos e críticas on-line.

Segundo uma pesquisa dos institutos, 80% dos entrevistados disseram que prestariam atenção a uma dieta saudável e 75% querem gastar mais em produtos de esportes e fitness em um futuro próximo. Na análise, 60% dos entrevistados afirmam que os gastos em exames médicos regulares aumentarão.

A questão para analistas de todo o mundo é se essa tendência será repetida no Ocidente assim que os países da Europa e da América superarem as crises da saúde. Os sinais mais prováveis ​​dizem que sim. Ninguém mais irá tratar sua saúde como antes.

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